风田集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的风田蒸烤集成灶。

　　风田蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　风田集成灶是中山市风田厨房电器有限公司的集成灶品牌，中山市风田厨房电器有限公司座落在中国最著名的家电之都——广东省中山市，是一家集研发、生产制造、营销于一体，享有集成环保灶自律知识产权的著名企业。　　“风田企业”一贯秉承“国民身体健康、电器身体健康”为己任，让亿万家庭享用低碳、环保、节约能源的电器产品为终极目标。公司有着优秀的企业管理团队，强劲的技术创新实力；引领行业的市场营销策略，实力雄厚的资本运作，完备的售后服务体系，成为全国集成环保灶行业的领军型企业！公司现有代理商500多家，旗舰店、形象店、专卖店突破2000家。　　2009年8月份中国著名影视巨星“蒋勤勤”签下成为我公司的形象代言人；......

　　风田蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是风田蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。